דלג לתוכן הראשי

Smokey Corn and Tomato Bruschetta

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant sweetcorn and tomato bruschetta is a sophisticated vegan starter that celebrates the bright, bold flavours of outdoor cooking. By charring fresh corn on the cob alongside vine-ripened tomatoes and red onion, you create a deeply savoury base that feels far more substantial than a standard salsa. The addition of hot smoked Spanish paprika provides a gentle heat and a complex, wood-fired aroma that perfectly complements the natural sweetness of the grilled vegetables.

Ideal for summer entertaining or a light lunch, this colourful dish can be prepared up to three hours in advance, allowing the garlic and lime juice to marinate the vegetables beautifully. Serving the mixture with thick slices of grilled country bread provides a satisfying crunch. It is an excellent choice for those seeking a plant-based option that does not compromise on texture or depth of flavour.

Ingredients for Smokey Corn and Tomato Bruschetta

  • 1 large ear of yellow corn, husked

  • 1 small red onion (about 170g ), peeled, halved through root end

  • Olive oil (for grilling)

  • 675g medium tomatoes (such as cluster or vine-ripened

  • do not use heirloom

  • about 5)

  • 1 small country bread, sliced

  • 1 garlic clove, minced

  • 1 כף מיץ ליים טרי

  • 1/8 teaspoons hot smoked Spanish paprika*

  • 1 כף שמן זית

  • *Spicy smoked paprika, sometimes labeled hot Pimentón or hot Pimentón de La Vera

  • available at specialty foods stores and from tienda.com.

How to make Smokey Corn and Tomato Bruschetta

Prepare barbecue (medium heat). Brush corn and onion with oil; sprinkle lightly with salt and pepper. Place corn, onion halves, and tomatoes on grill. Cook until corn is charred, onion is just tender, and tomato skins are blistered and loose, turning often, about 12 minutes for tomatoes and 15 minutes for corn and onion. Transfer to foil-lined baking sheet and cool. Brush bread with oil; sprinkle with salt and pepper. Grill until crisp, about 2 minutes per side. Core tomatoes and cut in half horizontally. Gently squeeze out or spoon out juices and seeds. Coarsely dice tomato flesh and place in medium bowl. Cut corn kernels from cob; add kernels to tomatoes. Chop onion; add to tomatoes. Mix in garlic, lime juice, paprika, and 1 tablespoon oil. Season to taste with salt and pepper. DO AHEAD Can be made 3 hours ahead. Cover; let stand at room temperature. Serve with grilled bread.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

המאמר זמין גם ב אנגלית, גרמנית, ספרדית, צרפתית, איטלקית, פורטוגזית, הינדי, עברית, ערבית, and שוודית.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.