דלג לתוכן הראשי

Soy-Glazed Shiitake Mushrooms

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This soy-glazed shiitake mushrooms recipe is a fantastic way to transform dried store-cupboard staples into a deeply savoury vegan side dish. By simmering the mushrooms in a mix of reduced-sodium soy sauce and a hint of sugar, they rehydrate while absorbing a concentrated umami glaze. The result is a chewy, meaty texture that works beautifully as a topping for steamed rice, or as a punchy addition to a stir-fry or noodle bowl.

Rich in earthy forest flavours, this simple preparation highlights how effectively dried mushrooms can provide a satisfying plant-based alternative to meat. The final flourish of toasted sesame seeds and cracked black pepper adds a delicate crunch and warmth to the dish. Serve these mushrooms warm or at room temperature for a versatile, healthy accompaniment to your favourite Asian-inspired meals.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Soy-Glazed Shiitake Mushrooms

  • 725ml dried shiitake mushrooms (about 90g )

  • 80ml reduced-sodium soy sauce

  • 1 tablespoon raw or brown sugar

  • 1/2 teaspoons toasted sesame seeds

  • freshly ground black pepper

How to make Soy-Glazed Shiitake Mushrooms

חזרה לתוכן

Bring 725ml dried shiitake mushrooms (about 90g ), 80ml reduced-sodium soy sauce, 1 tablespoon raw or brown sugar, and 240ml water to a boil in a small saucepan. Cover pan; reduce heat to medium-low. Simmer, stirring occasionally, until mushrooms are softened and all liquid is absorbed, 12-15 minutes.

Let mushrooms cool slightly, then thinly slice. Transfer to a small bowl, add 1/2 teaspoons toasted sesame seeds, and season with freshly ground black pepper.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.