Spiced Pumpkin Seed and Cashew Crunch

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This spiced pumpkin seed and cashew crunch is a versatile savoury snack that perfectly balances warmth and texture. Flavoured with aromatic garam masala and a hint of cayenne pepper, the combination of pumpkin seeds, sunflower seeds, and buttery cashews creates a satisfying bite. The agave syrup adds a subtle sweetness that helps the spices cling to the seeds, resulting in a beautifully glazed, golden finish that is difficult to resist.

Ideal for healthy afternoon grazing, this bake also makes a nutritious topping for autumn soups or fresh summer salads. It is an excellent choice for those seeking a protein-rich, homemade alternative to shop-bought crisps. You can easily prepare a batch in advance to keep in your pantry, ensuring you always have a flavourful, crunchy garnish or snack ready whenever you need it.

Ingredients for Spiced Pumpkin Seed and Cashew Crunch

תרסיס שמן צמחי למניעת הידבקות
1 large egg white
1 teaspoon light agave syrup (nectar)
1/2 teaspoons garam masala or curry powder
1/2 כפיות מלח כשר
1/8 teaspoons cayenne pepper
40g raw cashews, coarsely chopped
35g shelled pumpkin seeds (pepitas)
35g shelled sunflower seeds

How to make Spiced Pumpkin Seed and Cashew Crunch

Preheat oven to 149°C. Coat a rimmed baking sheet with nonstick spray. Whisk egg white, agave, garam masala, salt, and cayenne in a medium bowl. Add nuts and seeds and toss to coat. Using a slotted spoon, transfer mixture to baking sheet, letting excess egg drip back into bowl. Bake, tossing once, until mixture is golden brown, 20–25 minutes. Let cool on baking sheet.

DO AHEAD: Crunch can be made 5 days ahead. Store airtight at room temperature.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.