Stewed Cannellini Beans with Chillies and Thyme
נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026
עומד בהנחיות העריכה של Patient
- הורדהורד
- שתף
- Language
- דיון
- גרסת שמע
- Add to preferred sources on Google
This aromatic vegan dish of stewed cannellini beans with chillies and thyme is the ultimate lesson in simple, patient cooking. By gently simmering dried white kidney beans with a fragrant base of fennel, carrot, and a whole head of garlic, the legumes absorb a wealth of savoury flavour while creating their own rich, creamy broth. The addition of dried chillies provides a subtle, warming heat that perfectly balances the earthy notes of fresh thyme and high-quality olive oil.
Whether served as a nourishing main course with crusty sourdough or as a versatile side dish, these beans are a fantastic staple for plant-based meal prep. The flavours develop and deepen if made a day in advance, making this recipe as practical as it is comforting. High in fibre and naturally protein-rich, it is a healthy, homemade alternative to tinned varieties.
במאמר זה:
בחירות וידאו
המשך לקרוא למטה
Ingredients for Stewed Cannellini Beans with Chillies and Thyme
450g dried cannellini (white kidney) beans, soaked overnight, drained
1 large onion, unpeeled, halved lengthwise
1 medium fennel bulb, halved through root end
1 medium carrot, peeled
1 head of garlic, halved crosswise
4 thyme sprigs
2 dried chillies de árbol or 1/2 teaspoons crushed red pepper flakes
80ml olive oil, plus more for serving
Kosher salt, freshly ground pepper
How to make Stewed Cannellini Beans with Chillies and Thyme
חזרה לתוכןBring beans, onion, fennel, carrot, garlic, thyme sprigs, chillies de árbol, 80ml oil, and 1925ml water to a simmer in a large pot over medium. Reduce heat to bring liquid to a gentle simmer and cook until beans are creamy all the way through, 50–65 minutes. Season generously with salt. Serve beans topped with pepper and a drizzle of oil.
Beans can be cooked 3 days ahead. Let cool in cooking liquid; cover and chill.
הבהרה
למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.
About the authorView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
About the reviewerView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
היסטוריית המאמר
המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.
28 ינואר 2026 | פורסם במקור
נכתב על ידי:
עורכי מתכונים מבריטניהנבדק על ידי
עורכי מתכונים מבריטניה
שאלו, שתפו, התחברו.
עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.
מרגיש לא טוב?
הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם
הירשמו לניוזלטר של פיישנט
המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.
By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.