מוקפץ ירוק במיוחד

מרכיבים להקפצה ירוקה סופר

• 2 כפות שמן בוטנים

• 1 כף ג'ינג'ר מגורר דק

• 2 שיני שום, פרוסות דק

• 2 חבילות אספרגוס, פרוס

• 2 בצל ירוק (בצל ירוק), פרוס

• 200 גרם אפונת שלג, קצוצה וחצויה

• 2 כפות מחית שעועית צ'ילי

• 2 כפות רוטב סויה בהיר

• 2 כפיות מים

• 240 מ"ל (140 גרם) אדממה קלופה

• 200 גרם פטריות אנוקי

• 250 גרם (250g) תרד בוגר, גזום

• 250 גרם (250g) אטריות אורז חום דקות, מבושלות ומסוננות

• פרוסות דקות של פלפל צ'ילי אדום קטן או ריבת צ'ילי אסייתית קנויה, להגשה

• עלי כוסברה, להגשה

איך להכין מוקפץ ירוק סופר

חמם את השמן במחבת טפלון גדולה או בווק על חום גבוה. הוסף את הג'ינג'ר והשום וטגן למשך דקה אחת. הוסף את האספרגוס, הבצל והאפונה וטגן, תוך ערבוב, למשך דקה נוספת. הוסף את ממרח השעועית החריפה, רוטב הסויה והמים וטגן, תוך ערבוב, למשך 1–2 דקות או עד שהתערובת מתאחדת. הוסף את האדממה, האנוקי, התרד והאטריות, ערבב כדי לשלב וטגן למשך דקה אחת או עד שהמנה מתחממת. הוסף את הצ'ילי והכוסברה להגשה.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.