דלג לתוכן הראשי

Three Peas with Barley, Chilli & Green Garlic

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant three peas with barley, chilli and green garlic is a celebration of seasonal greens and wholesome grains. Combining sweet sugar snap peas, garden peas and delicate pea shoots, this vegan dish offers a wonderful variety of textures and fresh, garden-led flavours. The pearl barley provides a satisfyingly chewy base, while the kaffir lime leaves and sesame oil lend a fragrant, aromatic depth to the stir-fry, creating a dish that is as nourishing as it is delicious.

As a nutritious, fibre-rich main or a substantial side dish, this recipe is perfect for those seeking a healthy yet comforting homemade meal. The addition of green garlic provides a milder alternative to traditional cloves, though minced garlic works equally well when the former is out of season. Serve it warm for a light dinner or chilled as a robust grain salad for lunch.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Three Peas with Barley, Chilli & Green Garlic

  • מלח כשר

  • sugar snap peas, 170g (185 g), trimmed

  • English peas, 240ml (140g /155 g) shelled

  • pearl barley, 120ml (100g /105 g)

  • rice vinegar, 2 tablespoons

  • soy sauce, 2 tablespoons

  • golden brown sugar, 1 tablespoon firmly packed

  • sambal oelek or other pure chilli paste, 1 teaspoon

  • Asian sesame oil, 1 tablespoon

  • green garlic, 40g (20g /20 g) thinly sliced, or 4 cloves garlic, minced

  • spring onions, 1/4 cup (5g /20 g) sliced

  • fresh kaffir lime leaves, 2

  • pea shoots, about 110g (125 g)

How to make Three Peas with Barley, Chilli & Green Garlic

חזרה לתוכן

Bring a large saucepan half full of salted water to a boil over high heat. Add the snap peas and peas and cook until tender-crisp, about 1 minute. Using a slotted spoon, transfer the vegetables to a colander and rinse under cold water. Set aside. Return the saucepan to a boil, add the barley and cook until tender, about 45 minutes. Drain and set aside.

In a small bowl, whisk together the rice vinegar, soy sauce, 2 tablespoons water, brown sugar, and sambal oelek until blended. In a large, heavy frying pan over high heat, warm the sesame oil. Add the green garlic, spring onions, and lime leaves and stir-fry until the spring onions are tender, about 30 seconds. Add the reserved snap peas, peas, and barley along with the pea shoots, and stir to coat. Pour in the soy sauce mixture and stir and toss until the peas and pea shoots are tender and the liquid is absorbed, about 4 minutes. Transfer to a warmed serving dish and serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.