Tofu Stir Fry

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This vibrant tofu stir-fry is a fantastic way to enjoy a balanced vegan meal that doesn't compromise on flavour. By pressing the tofu and dusting it in flour before frying, you achieve a wonderfully golden exterior that contrasts beautifully with the tender whole-wheat noodles. The sauce, a zesty blend of white miso and fresh orange, provides a savoury depth that ties the crisp peppers and baby corn together for a satisfying, colourful dish.

Perfect for a quick midweek dinner, this recipe is packed with plant-based protein and iron-rich ginger. The addition of water chestnuts adds a delightful crunch, making it a texturally exciting meal for both vegans and those simply looking to reduce their meat intake. Serve it piping hot for a nutritious homemade alternative to a takeaway.

Ingredients for Tofu Stir Fry

1 package (400g) extra-firm tofu
1 כף רוטב סויה
1 כפית אבקת שום
2 tablespoons plain flour
2 tablespoons sesame oil
1 small red pepper, seeded, cored and thinly sliced
1 small green pepper, seeded, cored and thinly sliced
6 spring onions, cut into 1/4-inch pieces
1 package (230g) whole-wheat lo mein noodles
6 tablespoons white miso paste
2 cloves garlic, minced
1 piece ginger (1 inch), minced
1 teaspoon orange zest
60ml orange juice
1 can (425g) baby corn, drained and rinsed
1 can (230g) water chestnuts, drained and rinsed

How to make Tofu Stir Fry

Place tofu in a colander; set a heavy pot on top 10 to 15 minutes to press out moisture. Halve; sprinkle soy sauce, garlic powder, then flour over halves. Heat 1 tablespoon oil over medium-high heat in a large skillet. Cook tofu until golden, 2 to 3 minutes per side. Slice; set aside. In same skillet, cook peppers and onions, covered, until peppers soften, 7 to 8 minutes. Cook noodles as directed on package. Whisk miso paste, garlic, ginger, zest, juice and remaining 1 tablespoon oil in a bowl. Add pepper mixture, noodles, corn, water chestnuts; toss. Top with tofu.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.