Tomatoes in Chilli-Fennel Oil
נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026
עומד בהנחיות העריכה של Patient
- הורדהורד
- שתף
- Language
- דיון
- גרסת שמע
This vibrant vegan dish celebrate the simple beauty of seasonal produce, pairing juicy heirloom tomatoes with a fragrant, homemade infusion. The key to the recipe is the aromatic oil, where fennel seeds and chilli flakes are gently heated to release their warmth and earthy undertones. As the oil takes on a beautiful sunset hue, it develops a complex flavour profile that perfectly cuts through the natural sweetness of the ripened fruit.
Ideal as a sophisticated starter or a refreshing side at a summer barbecue, these tomatoes in chilli-fennel oil are best served with crusty sourdough to mop up the juices. Using a variety of heritage tomatoes adds a wonderful contrast in colour and texture to your table, making this a healthy yet indulgent addition to any plant-based menu.
במאמר זה:
בחירות וידאו
המשך לקרוא למטה
Ingredients for Tomatoes in Chilli-Fennel Oil
120ml olive oil
2 tablespoons crushed red pepper flakes
1 tablespoon fennel seeds
1.4kg large tomatoes, preferably heirloom, sliced into 1/4"-thick rounds
1 tablespoon (or more) red wine vinegar
Flaky sea salt
How to make Tomatoes in Chilli-Fennel Oil
חזרה לתוכןCook oil, red pepper flakes, and fennel seeds in a small saucepan over medium-low heat, stirring occasionally, until oil around spices is sizzling, about 5 minutes. Reduce heat to low and continue to cook until oil is infused with flavour and rusty-orange in colour, 20–30 minutes. Let cool.
Arrange tomatoes on a large platter and drizzle with vinegar, then chilli-fennel oil. Season with more vinegar if desired and sprinkle with salt.
הבהרה
למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.
היסטוריית המאמר
המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.
28 ינואר 2026 | פורסם במקור
נכתב על ידי:
עורכי מתכונים מבריטניה
נבדק על ידי
עורכי מתכונים מבריטניה
שאלו, שתפו, התחברו.
עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.
מרגיש לא טוב?
הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם
הירשמו לניוזלטר של פיישנט
המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.
By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.