דלג לתוכן הראשי

Vegetarian Tagine

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This aromatic vegan vegetable tagine is a vibrant celebration of North African flavours, combining sweet and savoury notes in one comforting pot. Gently spiced with cinnamon, cumin and ginger, the dish features a medley of tender butternut squash and cauliflower simmered in a rich tomato-based sauce. The addition of plump raisins provides a subtle sweetness that balances the earthy chickpeas, creating a hearty meal that is as nutritious as it is flavourful.

Ideal for a mid-week dinner or a relaxed weekend gathering, this plant-based stew is incredibly simple to prepare and naturally low in fat. It serves as a fantastic source of fibre and plant-based protein, making it a healthy choice for the whole family. Simply serve over a bed of fluffy couscous and finish with a handful of toasted almonds and olives for an authentic, homemade touch.

Ingredients for Vegetarian Tagine

  • 1 כף שמן זית

  • 1 בצל קטן, קצוץ

  • 1 garlic clove, minced

  • 1 stalk celery, diced

  • 1 carrot, diced

  • 1 teaspoon paprika

  • 1/2 כפיות קינמון טחון

  • 1/2 כפיות כמון טחון

  • 1/2 teaspoons fresh ginger, grated or 1/4 teaspoons ground ginger

  • 2 כפיות מלח

  • 1 (400 גרם) קופסת עגבניות חתוכות

  • 1 small butternut squash, peeled and cut into chunks (about 2 cups)

  • 2 cups cauliflower florets (1 small head)

  • 475ml low sodium vegetable broth

  • 475ml cooked chickpeas or 1 (425g) can, rinsed and drained

  • 40g raisins or currants

  • 450g cooked couscous

How to make Vegetarian Tagine

  1. Heat the oil in a large pot over medium heat.

  2. Add the onions and garlic and cook for 3 minutes.

  3. Add the celery, carrots, paprika, cinnamon, cumin, ginger and salt. Cook an additional 5 minutes, until the veggies are soft and the spices are fragrant.

  4. Add the tomatoes, butternut squash, cauliflower, and vegetable broth, and stir to combine.

  5. Cover, reduce the heat to low, and simmer for 15–20 minutes.

  6. Stir in the chickpeas and raisins and cook an additional 10–15 minutes or until the vegetables are soft.

  7. Serve over couscous with sliced almonds and green or black olives, if desired.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

המאמר זמין גם ב אנגלית, גרמנית, ספרדית, צרפתית, איטלקית, פורטוגזית, הינדי, עברית, ערבית, and שוודית.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.