Wild Rice, Farro, and Tangerine Salad
נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026
עומד בהנחיות העריכה של Patient
- הורדהורד
- שתף
- Language
- דיון
- גרסת שמע
This vibrant wild rice and farro salad is a sophisticated vegan dish that celebrates a wonderful contrast of textures and bright, zesty flavours. The nutty, earthy notes of the ancient grains are perfectly balanced by the sharp sweetness of fresh tangerine, while the aromatic thyme adds a subtle savoury depth. It is a refreshing alternative to heavier grain-based meals, offering a light yet satisfying profile that works beautifully during the transition between seasons.
Packed with fibre and plant-based nutrients, this colourful salad is an excellent choice for a healthy lunch or a contemporary side dish for a weekend gathering. The combination of wild rice and farro provides a satisfying bite, whilst the fresh citrus dressing keeps the palate clean. For the best results, ensure the grains are fully cooled before tossing them with the spring onions to maintain their crisp, fresh finish.
במאמר זה:
בחירות וידאו
המשך לקרוא למטה
Ingredients for Wild Rice, Farro, and Tangerine Salad
4 sprigs thyme, divided
950ml low-sodium vegetable broth, divided
מלח כשר
190g wild rice
190g farro
4 tangerines or 2 oranges
60ml vegetable oil
פלפל שחור טחון טרי
4 spring onions, green parts only, thinly sliced
How to make Wild Rice, Farro, and Tangerine Salad
חזרה לתוכןBring 2 thyme sprigs, 475ml broth, and 240ml water to a boil in a medium saucepan. Add a pinch of salt, then rice; reduce heat to medium-low and cover. Cook until liquid is absorbed and rice is tender, 40–45 minutes. Remove thyme and let cool. Drain, if needed.
Meanwhile, cook farro in another medium saucepan, using remaining 2 thyme sprigs, 475ml broth, and 350ml water and cooking 35–40 minutes.
Using a sharp knife, cut all peel and white pith from tangerines; discard. Working over a large bowl, cut between membranes to release segments, placing segments in a small bowl. Squeeze juice from membranes into large bowl (you should have about 120ml juice); discard membranes.
Whisk oil into tangerine juice in large bowl; season with salt and pepper. Add tangerine segments, wild rice, farro, and spring onions and toss gently to coat; season with more tangerine juice, if desired.
הבהרה
למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.
היסטוריית המאמר
המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.
28 ינואר 2026 | פורסם במקור
נכתב על ידי:
עורכי מתכונים מבריטניה
נבדק על ידי
עורכי מתכונים מבריטניה
שאלו, שתפו, התחברו.
עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.
מרגיש לא טוב?
הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם
הירשמו לניוזלטר של פיישנט
המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.
By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.