דלג לתוכן הראשי

Wilted Greens with Warm Sherry Vingaigrette

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This elegant vegan side dish of wilted greens with warm sherry vinaigrette offers a sophisticated alternative to a standard salad. By gently warming the dressing, the sharp flavours of the white-wine vinegar and Dijon mustard are mellowed, creating a silky sauce that softens seasonal baby leaves just enough to release their earthy aroma. The addition of cream sherry provides a subtle, nutty sweetness that balances the savoury notes of the garlic and shallots perfectly.

Quick to prepare and naturally healthy, this dish is an excellent accompaniment to roasted root vegetables or a plant-based main course. It is best served immediately to ensure the greens retain their vibrant colour and a delicate bite. Whether you are hosting a formal dinner or looking for a simple way to elevate your midweek meal, these warm greens bring a touch of restaurant-quality refinement to the table.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Wilted Greens with Warm Sherry Vingaigrette

  • 1 small garlic clove

  • 45ml cream Sherry

  • 2 tablespoons white-wine vinegar

  • 1 teaspoon Dijon mustard

  • 1 tablespoon finely chopped shallot

  • 1/4 teaspoons plus 1/8 teaspoons sugar

  • 80ml olive oil (not extra-virgin)

  • 350g mixed seasonal baby greens (20 cups)

How to make Wilted Greens with Warm Sherry Vingaigrette

חזרה לתוכן

Mince and mash garlic to a paste with 1/4 teaspoons salt. Cook Sherry, vinegar, mustard, shallot, garlic paste, and sugar in a small saucepan over medium-low heat, whisking, until heated through. Add oil in a slow stream, whisking until emulsified.

Toss greens with warm dressing. Serve immediately.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 29 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.