דלג לתוכן הראשי

Appenzeller Cheese Crisps

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

These sophisticated Appenzeller cheese crisps are a delightful vegetarian snack, offering a complex flavour profile thanks to the nutty Swiss cheese and a splash of crisp beer. The batter is lightly fried to create a delicate, lacy texture that is both visually stunning and incredibly satisfying to eat. Unlike standard cheese crackers, these have a unique lightness and a savoury depth that makes them an excellent talking point for any gathering.

Perfect as an elegant appetiser or a gourmet garnish for creamy soups, these homemade rounds are best enjoyed fresh. The addition of Parmigiano-Reggiano provides a salty punch that balances the richness of the whole milk and Appenzeller perfectly. Serve them at your next dinner party or as a refined nibble alongside a glass of chilled white wine.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Appenzeller Cheese Crisps

  • 80 מ"ל חלב מלא

  • 110g Appenzeller cheese, coarsely grated (230g )

  • 15g finely grated Parmigiano-Reggiano (30g )

  • 90 גרם קמח רגיל

  • 1/4 teaspoons baking powder

  • 1/2 כפיות מלח

  • 1/8 כפיות פלפל שחור

  • 2 ביצים גדולות, טרופות קלות

  • 80ml beer (not dark)

  • 0.9L vegetable oil

  • a 350g plastic squeeze bottle with a 1/16-inch hole in tip

  • מדחום לטיגון עמוק

How to make Appenzeller Cheese Crisps

חזרה לתוכן

Bring milk just to a boil over moderate heat in a 3-quart heavy saucepan and remove from heat. Whisk in cheeses until melted, then cool to room temperature, about 15 minutes.

Meanwhile, whisk together flour, baking powder, salt, and pepper in a large bowl.

Stir eggs and beer into cheese mixture, then stir into flour mixture until combined. Force batter through a medium-mesh sieve into a 2-quart measure or bowl and let stand, uncovered, 30 minutes.

Transfer batter to squeeze bottle.

Heat oil in a deep 10-inch heavy skillet (preferably cast-iron) until thermometer registers 160°C. Working very quickly, squeeze batter into hot oil in loose swirls to form 4 (2 1/2-inch) lacy rounds, then fry, turning over once, until golden, about 1 minute total. (Rounds will expand to about 3 inches as they cook.) Transfer with a slotted spoon to paper towels to drain in 1 layer. Make more crisps in same manner. Serve warm or at room temperature.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.