Rocket and Radicchio with Feta and Dates

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This vibrant rocket and radicchio salad is a masterclass in balancing contrasting flavours and textures. The peppery bite of baby rocket and the pleasing bitterness of radicchio are perfectly offset by the honey-like sweetness of sliced dates and the salty tang of crumbled feta. Tied together with a bright, zingy lemon and extra-virgin olive oil dressing, it acts as a sophisticated starter or a refreshing side dish for Mediterranean-inspired meals.

As a versatile vegetarian dish, this salad is as nutritious as it is beautiful on the plate. The combination of colourful leaves provides a wealth of antioxidants, while the dates offer a natural energy boost. Serve it alongside roasted lamb or grilled halloumi for a simple, healthy dinner that feels truly special.

Ingredients for Rocket and Radicchio with Feta and Dates

2 כפות מיץ לימון טרי
120 מ"ל שמן זית כתית מעולה
1/8 כפיות מלח
1/8 כפיות פלפל שחור
1/2 cup pitted dates
110g baby rocket (8 cups)
1 (3/4-pound) head radicchio, torn into bite-size pieces (900g )
90g crumbled feta (120ml )

How to make Rocket and Radicchio with Feta and Dates

Whisk together lemon juice, oil, salt, and pepper in a bowl until combined well.

Halve dates lengthwise and thinly slice crosswise.

Toss together rocket, radicchio, feta, and dates in a large bowl, then toss with enough vinaigrette to coat.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.