Baby Brussels Sprouts with Buttered Pecans

Ingredients for Baby Brussels Sprouts with Buttered Pecans

• 120ml pecan halves, cut crosswise into thirds

• 3 tablespoons unsalted butter

• 3/4 כפיות מלח

• 900g baby Brussels sprouts, trimmed

• 1/2 tablespoons minced garlic

• 1 teaspoon fresh lemon juice, or to taste

• 1/4 כפיות פלפל שחור

Put oven rack in middle position and preheat oven to 177°C.

Spread pecan pieces in 1 layer in a shallow baking pan and bake until fragrant and a few shades darker, about 10 minutes. Add 1/2 tablespoons butter and 1/4 teaspoons salt to nuts and toss until butter is melted and nuts are coated.

While nuts bake, cook Brussels sprouts in a 6- to 8-quart pot of boiling salted water, uncovered, until just tender, 5 to 6 minutes, then transfer to a bowl of ice and cold water to stop cooking. Drain sprouts and pat dry.

Melt remaining 40ml butter in a 12-inch heavy skillet over moderate heat, then add garlic and cook, stirring, until fragrant, about 1 minute. Increase heat to moderately high, then add sprouts and sauté, stirring occasionally, until browned in patches, about 5 minutes. Add lemon juice, pepper, and remaining 1/2 teaspoons salt, then stir in pecans and serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.