Baked Eggs with Tomato

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This classic vegetarian dish of baked eggs with tomato is a sophisticated yet simple choice for a weekend brunch or a light lunch. By gently simmering fresh tomatoes with garlic and flat-leaf parsley, you create a vibrant, savoury base that perfectly complements the richness of a soft-set egg. The addition of a tiny pinch of caster sugar helps to balance the acidity of the fruit, resulting in a beautifully rounded flavour profile.

Quick to prepare and elegant to serve, these individual ramekins make for a wonderful homemade starter or a protein-rich recovery meal. For the best results, ensure your eggs are at room temperature before baking and serve promptly with buttery toast fingers for dipping into the golden yolks.

Ingredients for Baked Eggs with Tomato

14 tablespoons olive oil
4 tomatoes, peeled, seeded, and chopped into 4-inch (1-cm.) dice
1 clove garlic, peeled and minced
1 tablespoon minced flat-leaf parsley
1 pinch of superfine sugar
מלח
Pepper
Butter
4 ביצים גדולות
4 small basil leaves
16 toast fingers

How to make Baked Eggs with Tomato

Heat the olive oil in a skillet over medium heat. Cook the tomatoes for 5 minutes and then add the garlic, parsley, sugar, a pinch of salt, and a pinch of pepper.
Butter 4 ramekins and distribute the tomato sauce evenly among them. Crack an egg into each ramekin and cook for 15 minutes.
Garnish each ramekin with a basil leaf and serve with toast fingers.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.