Best-Ever Pie Crust
נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026
עומד בהנחיות העריכה של Patient
- הורדהורד
- שתף
- Language
- דיון
- גרסת שמע
- Add to preferred sources on Google
This foolproof recipe for a best-ever pie crust is an essential addition to any home baker’s repertoire. Achieving a truly flaky, golden finish relies on using chilled fats and minimal handling, resulting in a shortcrust pastry that melts in the mouth. The combination of butter for flavour and lard for texture creates a versatile base that works beautifully for both sweet tarts and savoury vegetarian pies.
Whether you are preparing a seasonal vegetable galette or a classic fruit pie, this dough provides a reliable, sturdy structure that remains light and crisp after baking. The recipe makes enough for two crusts and can be prepared up to three days in advance, making it a practical choice for busy weekends or festive hosting.
במאמר זה:
בחירות וידאו
המשך לקרוא למטה
Ingredients for Best-Ever Pie Crust
325g unbleached plain flour
1 1/2 teaspoons sugar
1 כפית מלח
110g (1 stick) chilled unsalted butter, cut into 1/2-inch cubes
120ml chilled lard or frozen nonhydrogenated solid vegetable shortening, cut into 1/2-inch cubes
80ml (or more) ice water
How to make Best-Ever Pie Crust
חזרה לתוכןBlend flour, sugar, and salt in processor. Add butter and lard; using on/off turns, blend until mixture resembles coarse meal. Transfer mixture to medium bowl. Add 80ml ice water and mix with fork until dough begins to clump together, adding more water by teaspoonfuls if dry. Gather dough together. Divide dough in half; flatten each half into disk. Wrap each disk in plastic and refrigerate at least 1 hour. DO AHEAD Can be made 3 days ahead. Keep refrigerated. If necessary, soften slightly at room temperature before rolling out.
הבהרה
למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.
About the authorView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
About the reviewerView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
היסטוריית המאמר
המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.
29 ינואר 2026 | פורסם במקור
נכתב על ידי:
עורכי מתכונים מבריטניהנבדק על ידי
עורכי מתכונים מבריטניה
שאלו, שתפו, התחברו.
עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.
מרגיש לא טוב?
הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם
הירשמו לניוזלטר של פיישנט
המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.
By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.