Broccoli and Cheddar Skillet Flan

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This savoury broccoli and cheddar flan is a clever twist on a classic vegetarian bake, using frozen hash browns to create a golden, crispy base without the need for pastry. The combination of sharp cheddar and nutty Parmigiano-Reggiano provides a deep, comforting flavour that pairs perfectly with the tender chopped broccoli. Finished under the grill for a puffed, golden topping, it offers a satisfying contrast of textures that makes it an instant family favourite.

Ideal for a quick midweek dinner or a relaxed weekend brunch, this versatile dish is packed with protein and essential greens. Serving it straight from the frying pan adds a rustic touch to your table, and it is equally delicious served warm or at room temperature with a crisp side salad. This budget-friendly meal is a fantastic way to transform simple frozen staples into a wholesome, homemade feast.

Ingredients for Broccoli and Cheddar Skillet Flan

6 ביצים גדולות
240 מ"ל חלב מלא
1/4 כפיות פלפל שחור
Rounded 3/4 teaspoons ground nutmeg
3/4 כפיות מלח
150g grated sharp Cheddar
80ml grated Parmigiano-Reggiano
3 כפות שמן זית
1 large shallot, chopped
1 (1-lb) bag frozen hash browns, thawed in a microwave oven
1 (275g) box frozen chopped broccoli, thawed

How to make Broccoli and Cheddar Skillet Flan

הנח את רשת התנור במיקום האמצעי וחמם את התנור ל-191°C.

Whisk together eggs, milk, pepper, nutmeg, and 1/4 teaspoons salt until combined, then whisk in Cheddar and 3 tablespoons parmesan.

Heat oil in a well-seasoned 10-inch cast-iron skillet over moderately high heat until hot but not smoking, then sauté shallot, stirring occasionally, until browned, about 3 minutes. Add hash browns and remaining 1/2 teaspoons salt and cook, stirring occasionally, 3 minutes. Spread potatoes evenly in skillet and cook, undisturbed, 2 minutes. Remove from heat and spread broccoli over potatoes, then pour in egg mixture. Sprinkle with remaining parmesan. Bake until set 2 inches from edge but still slightly wobbly in centre, 12 to 15 minutes.

Turn on grill. Grill 4 to 5 inches from heat until top is set, puffed, and golden brown.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.