דלג לתוכן הראשי

Brussels Sprout Hash with Caramelized Shallots

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant Brussels sprout hash with caramelised shallots is a sophisticated way to enjoy a classic seasonal vegetable. By finely slicing the sprouts and sautéing them over a high heat, you achieve a delicate texture and a nutty, charred flavour that perfectly complements the sweetness of the glazed shallots. It is a fantastic alternative to traditional boiled sprouts, offering a fresh and savoury profile that even the most sceptical diners will appreciate.

As a versatile vegetarian side dish, this recipe fits seamlessly into a Sunday roast or a festive Christmas spread. The combination of apple cider vinegar and sugar creates a light agrodolce effect, cutting through the richness of the butter. For a more substantial meal, try serving it topped with a poached egg or alongside crispy roast potatoes and seasonal greens.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Brussels Sprout Hash with Caramelized Shallots

  • 6 tablespoons (3/4 stick) butter, divided

  • 230g shallots, thinly sliced

  • מלח כשר גס

  • 2 tablespoons apple cider vinegar

  • 4 teaspoons sugar

  • 675g brussels sprouts, trimmed

  • 45 מ"ל שמן זית כתית מעולה

  • 240ml water

How to make Brussels Sprout Hash with Caramelized Shallots

חזרה לתוכן

Melt 45ml butter in medium skillet over medium heat. Add shallots; sprinkle with coarse kosher salt and pepper. Sauté until soft and golden, about 10 minutes. Add vinegar and sugar. Stir until brown and glazed, about 3 minutes.

Halve brussels sprouts lengthwise. Cut lengthwise into thin (1/8-inch) slices. Heat oil in large skillet over medium-high heat. Add sprouts; sprinkle with salt and pepper. Sauté until brown at edges, 6 minutes. Add 240ml water and 45ml butter. Sauté until most of water evaporates and sprouts are tender but still bright green, 3 minutes. Add shallots; season with salt and pepper.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 29 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.