דלג לתוכן הראשי

Burrata Cheese with Shaved Vegetable Salad

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This elegant burrata and shaved vegetable salad is a celebration of contrasting textures and bright, clean flavours. The bitterness of the Belgian endive pairs beautifully with the aniseed notes of thinly sliced fennel and the crunch of fresh celery. By using a mandoline to shave the vegetables wafer-thin, you create a delicate base that allows the rich, creamy centre of the burrata cheese to truly shine.

As a sophisticated vegetarian starter or a light seasonal lunch, this dish is as simple to assemble as it is impressive to serve. The vibrant green celery leaves add an extra layer of herbal freshness, while a final drizzle of high-quality Tuscan olive oil ties the elements together. Serve it with some crusty sourdough bread to mop up the creamy cheese and citrus dressing.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Burrata Cheese with Shaved Vegetable Salad

  • 2 heads of Belgian endive

  • 2 celery stalks plus 1 cup pale green and yellow inner celery leaves (from about 1 large bunch)

  • 1 fresh fennel bulb, trimmed

  • 60ml Tuscan-style extra-virgin olive oil, divided

  • 2 tablespoons fresh lemon juice

  • 60g rounds burrata cheese

  • פלפל שחור טחון טרי

How to make Burrata Cheese with Shaved Vegetable Salad

חזרה לתוכן

Using mandolin or V-slicer or large sharp knife, very thinly slice endive, celery stalks, and fennel bulb crosswise. Combine sliced vegetables and celery leaves in medium bowl. Add 45ml oil and lemon juice and toss to coat. Season salad with salt and ground black pepper.

Cut each burrata cheese round into 6 wedges or pieces. Divide salad among plates. Top each with 3 cheese wedges. Drizzle 1 tablespoon oil over cheese; sprinkle with ground black pepper.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 29 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.