דלג לתוכן הראשי

Butternut Squash and Fried Sage Pasta

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant butternut squash and fried sage pasta is a wonderful vegetarian main that celebrates the earthy flavours of autumn. The natural sweetness of the roasted squash pairs beautifully with the savoury, crisp sage leaves and the sharpness of the Parmesan. By using whole-wheat penne, you add a pleasant nuttiness and extra fibre to the dish, making it a wholesome choice for a midweek dinner.

Quick to prepare and deeply comforting, this healthy pasta recipe is ideal for busy evenings when you want a nutritious homemade meal without a long list of ingredients. The glossiness of the sauce comes from the starchy pasta water, ensuring every tube of penne is perfectly coated in flavour. Serve it in warmed bowls for a simple yet sophisticated meat-free feast.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Butternut Squash and Fried Sage Pasta

  • 230g whole-wheat penne

  • 1 tablespoon olive oil

  • 8 sage leaves

  • 1 medium red onion, thinly sliced

  • 2 garlic cloves, finely chopped

  • 1 medium butternut squash (about 900g ), peeled, seeded and cut into 1-inch cubes

  • 1/2 כפיות מלח

  • 1/4 כפיות פלפל שחור

  • 40g grated Parmesan

How to make Butternut Squash and Fried Sage Pasta

חזרה לתוכן

Cook penne as directed on package. Heat oil in a large skillet over medium heat. Fry sage, turning once, until crisp on both sides, about 1 minute per side. Transfer to a paper towel. Add onion and garlic to skillet. Cook, stirring frequently, until soft and golden, about 3 minutes. Add squash, 180ml water, salt and pepper. Cover and simmer, stirring occasionally, until squash softens, 5 to 7 minutes. Drain pasta, reserving 240ml cooking water. Return pasta to pot and add squash mixture; stir over low heat, adding some reserved cooking water if necessary, until pasta is coated, about 1 minute. Serve, garnished with cheese and sage.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 29 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.