דלג לתוכן הראשי

Cauliflower with Mustard-Lemon Butter

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This roasted cauliflower with mustard-lemon butter is a sophisticated yet simple vegetarian side dish that perfectly balances earthy and zesty flavours. By slicing the cauliflower into thin steaks, you create more surface area for the butter to caramelise, ensuring every bite is infused with tangy citrus and the subtle heat of whole grain mustard.

Ideal for a Sunday roast or as a light accompaniment to grilled proteins, this versatile recipe works equally well served hot or at room temperature. The addition of fresh parsley adds a vibrant finish to the dish, making it a colourful and nutritious addition to any dinner table. It is also a practical choice for entertaining, as it can be prepared slightly ahead of time.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Cauliflower with Mustard-Lemon Butter

  • 1 small head of cauliflower (about 800g)

  • 1 teaspoon coarse kosher salt

  • 90 מ"ל (3/4 מקל) חמאה

  • 2 tablespoons fresh lemon juice

  • 2 tablespoons whole grain Dijon mustard

  • 1 1/2 teaspoons finely grated lemon peel

  • 1 tablespoon chopped fresh parsley

How to make Cauliflower with Mustard-Lemon Butter

חזרה לתוכן

Preheat oven to 204°C. Butter rimmed baking sheet. Cut cauliflower in half, then cut crosswise into 1/4-inch-thick slices. Arrange slices in single layer on prepared baking sheet; sprinkle with salt. Roast until cauliflower is slightly softened, about 15 minutes.

Meanwhile, melt butter in small saucepan over medium heat. Whisk in lemon juice, mustard, and lemon peel.

Spoon mustard-lemon butter evenly over cauliflower and roast until crisp-tender, about 10 minutes longer. DO AHEAD Can be made 2 hours ahead. Let stand at room temperature. If desired, rewarm in 177°C oven until heated through, about 10 minutes.

Transfer cauliflower to platter. Sprinkle with parsley and serve warm or at room temperature.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 29 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.