Caviar on Potato with Creamy Champagne Dressing

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This elegant potato and caviar appetiser offers a sophisticated take on a classic flavour pairing. By combining tender cubes of golden potato with a delicate champagne and chive dressing, the dish provides a creamy, savoury base that perfectly complements the salty burst of the caviar. It is a refined vegetarian starter that feels celebratory and luxurious, making it an ideal choice for a special occasion or festive gathering.

Designed as a bite-sized starter, these little glasses are as visually striking as they are delicious. The hint of sparkling wine in the dressing adds a subtle acidity that cuts through the rich soured cream, highlighting the citrus notes of the lemon zest. Serve these immediately as part of a canapé selection, or prepare the potato base in advance for an effortless yet impressive dinner party hors d'oeuvre.

Ingredients for Caviar on Potato with Creamy Champagne Dressing

2 large Yukon gold potatoes, peeled and diced into 1/2-inch cubes (about 350 to 475ml )
120 מ"ל שמנת חמוצה
1/8 cup sparkling wine
2 tablespoons chives
1/4 teaspoons lemon zest
60g Sterling Royal or other caviar
מלח

How to make Caviar on Potato with Creamy Champagne Dressing

Bring a large pot of generously salted water to a boil. Boil the potatoes until just cooked through, about 5 minutes. Drain and cool immediately; set aside.

In a mixing bowl combine the soured cream, sparkling wine, chives, and lemon zest.

Add the well-drained, cooled potatoes to the dressing and gently mix until combined. Fill 8 shot glasses almost to the rim with potato salad. (You can also use 4 martini or other glasses, Chinese soupspoons, or other small containers.) Top with 5g of caviar. Serve immediately or keep chilled until service.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.