Cheese, Herb, and Sun-Dried Tomato Phyllo Rolls

Ingredients for Cheese, Herb, and Sun-Dried Tomato Phyllo Rolls

• 1 large egg

• 90g (packed) grated aged kefalotyri cheese (90g)

• 90g (packed) grated kasseri cheese (90g)

• 30g (packed) finely crumbled feta cheese (90g)

• 2 tablespoons finely chopped drained oil-packed sun-dried tomatoes

• 2 כפיות עלי טימין טריים

• 1 teaspoon chopped fresh marjoram

• 1/4 teaspoons ground white or black pepper

• 8 sheets phyllo pastry (about 12x14 inches), thawed if frozen

• Extra-virgin olive oil

Whisk egg in medium bowl until frothy. Mix in all cheeses, tomatoes, thyme, marjoram, and pepper. Cover and chill until ready to use, up to 1 day.

Stack phyllo sheets. Using sharp knife or shears, cut sheets in half lengthwise, making sixteen 5- to 6-inch-wide pastry strips. Place 1 strip on work surface (keep remaining strips covered with plastic wrap and damp towel to prevent drying). Brush entire strip with oil. Place 1 heaping tablespoon cheese filling in centre of strip, 1 inch in from 1 short pastry edge. Shape filling into 3-inch-long log, parallel to short edge. Fold short edge, then sides of pastry, over filling. Continue to roll up, enclosing filling completely. Brush all over with oil; place on rimmed baking sheet. Repeat with remaining phyllo strips and filling. Can be made 1 day ahead. Cover and refrigerate.

Preheat oven to 177°C. Bake rolls uncovered until filling is heated through and pastry is golden, about 18 minutes. Transfer to platter; serve hot.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.