Cheesy Creamed Corn with Coriander

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This cheesy creamed corn with coriander is a sophisticated take on a classic vegetarian side dish, offering a wonderful balance of sweetness and savoury depth. By blending a portion of the kernels with garlic and double cream, you create a velvety base that coats the remaining whole pieces of corn beautifully. It is a vibrant, colourful addition to any plate, making the most of fresh summer produce or store-cupboard staples for a comforting treat.

Perfect for sharing, this dish fits effortlessly into a casual midweek dinner or as part of a more elaborate weekend feast. The addition of tangy crumbled cheese and fresh coriander sprigs adds a refreshing brightness that Cuts through the richness of the cream. Serve it alongside roasted vegetables or grilled mains for a nutritious and flavourful accompaniment that everyone will enjoy.

Ingredients for Cheesy Creamed Corn with Coriander

3 כפות חמאה ללא מלח
350g chopped spring onions (about 6 large)
12 ears corn, kernels cut from cobs
160 מ"ל שמנת מתוקה
2 כפיות קורנפלור
שן שום גדולה אחת
170g queso fresco or mild feta, crumbled (1 1/3 cups)
1 cup coriander sprigs

How to make Cheesy Creamed Corn with Coriander

Heat butter in a deep 12-inch heavy skillet over medium-high heat until foam subsides, then cook spring onions, stirring occasionally, until softened, about 5 minutes. Add corn and 1/2 teaspoons each of salt and pepper and cook, stirring occasionally, 5 minutes.

Stir together cream and cornflour in a small bowl until thoroughly combined, then add to corn and simmer, stirring, until slightly thickened, about 3 minutes. Transfer 230g corn mixture to a blender with garlic and purée until smooth (use caution when blending hot liquids). Return to skillet and cook, stirring constantly, until just heated through.

Transfer corn to a large shallow serving bowl and sprinkle cheese and coriander over top.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.