Colander Spaetzle

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This homemade colander spaetzle is a wonderfully comforting vegetarian dish that brings the authentic flavours of Central Europe to your kitchen. Traditionally served as a rustic alternative to pasta, these small, tender dumplings are made from a simple batter of flour, eggs, and creamy ricotta or yoghurt. The addition of aromatic nutmeg and white pepper provides a subtle warmth that complements rich stews or simple buttery sauces beautifully.

Quick to prepare and incredibly versatile, this recipe is ideal for those seeking a satisfying family meal that feels special yet requires minimal equipment. By using a standard kitchen colander to shape the dough, you can achieve perfect results without needing a specialist press. Serve these golden dumplings immediately, perhaps tossed with melted butter and fresh herbs, for a nutritious and heart-healthy homemade treat.

Ingredients for Colander Spaetzle

240ml ricotta cheese, Greek yoghurt, or buttermilk
3 eggs
1 כפית מלח
1/2 כפיות פלפל לבן
1/2 כפיות אגוז מוסקט מגורר
325g plain flour

How to make Colander Spaetzle

Boil a large pot of salted water.
Meanwhile, in a large bowl, combine all the ingredients except the flour. Blend well, then slowly stir in the flour until the mixture becomes a stiff batter.
Place a colander with large holes over the pot and, with a rubber spatula, press small amounts of the batter through the holes directly into the water.
As the spaetzle gradually rise to the surface of the boiling water, use a slotted spoon to transfer them to a serving dish. Serve immediately, while still warm.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.