Creamed Broccoli with Parmesan

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This indulgent creamed broccoli with parmesan is a sophisticated take on a classic green vegetable side dish. By simmering tender broccoli florets in a rich reduction of double cream infused with garlic and aromatic nutmeg, you create a texture that is both comforting and elegant. A final squeeze of lemon juice cuts through the richness, while the parmesan adds a savoury depth of flavour that complements the natural sweetness of the brassica.

As a versatile vegetarian accompaniment, this dish is an excellent alternative to traditional cauliflower cheese or mashed potatoes. It pairs beautifully with roasted meats for a Sunday lunch, but is equally delicious served alongside grilled fish or a simple crusty loaf. High in vitamin C and fibre, it is a clever way to encourage the whole family to enjoy more greens.

Ingredients for Creamed Broccoli with Parmesan

1 bunch broccoli (575g)
240 מ"ל שמנת מתוקה
2 שיני שום, כתושות וקלופות
1/4 teaspoons grated nutmeg
3 tablespoons grated parmesan
1/2 כפיות מיץ לימון טרי

How to make Creamed Broccoli with Parmesan

Peel broccoli stems, then coarsely chop stems and florets. Cook broccoli in boiling salted water (1 1/2 teaspoons salt for 3.8L water) until just tender, 4 to 6 minutes. Drain in a colander and run under cold water to stop cooking.

Simmer cream, garlic, nutmeg, 1/4 teaspoons salt, and 1/8 teaspoons pepper in a medium saucepan, uncovered, until slightly thickened and reduced to about 2/3 cup, about 5 minutes.

Add broccoli and simmer, mashing with a potato masher, until coarsely mashed and heated through, about 2 minutes.

Remove from heat and stir in parmesan and lemon juice.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.