Egg and Watercress Sandwiches

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

These classic egg and watercress sandwiches are a quintessential British favourite, offering a delicate balance of creamy textures and peppery flavours. The richness of the mashed boiled eggs is perfectly offset by the fresh, biting crunch of the watercress leaves, making every mouthful feel light yet satisfying. Whether you choose soft, sliced wholemeal or a richer brioche-style loaf, the key is using quality mayonnaise and a generous seasoning of cracked black pepper.

This simple vegetarian recipe is ideal for a traditional afternoon tea, a quick weekday lunch, or packing into a weekend picnic basket. By trimming the crusts and cutting them into neat quarters, you achieve that elegant tea-room finish. For the best results, ensure your eggs are properly cooled before mashing to keep the filling fresh and firm.

Ingredients for Egg and Watercress Sandwiches

2 hard-boiled eggs, peeled
3 tablespoons mayonnaise
Kosher salt and freshly ground black pepper to taste
4 slices soft challah or whole-wheat bread
60ml watercress leaves, stems removed

How to make Egg and Watercress Sandwiches

Mash the eggs with a fork until crumbly.
Stir in half the mayonnaise and the salt and pepper.
Spread the remaining mayonnaise on the bread.
Assemble 2 sandwiches, dividing the egg salad and watercress evenly between them.
Trim the crusts and cut each sandwich into quarters.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.