Fried Potatoes with Oregano and Parmesan

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

These crispy fried potatoes with oregano and parmesan are the ultimate comfort food side dish. By slowly softening the potatoes under a lid before frying them uncovered, you achieve a wonderful contrast between the fluffy, tender centres and the golden, crusty exterior. The addition of sliced onions provides a natural sweetness that balances the earthy, aromatic notes of dried oregano, creating a simple yet deeply satisfying flavour profile.

This versatile vegetarian dish works beautifully alongside roasted Mediterranean vegetables or as a substantial accompaniment to a fresh seasonal salad. Using a firm, buttery potato variety ensures the slices hold their shape in the frying pan while soaking up the olive oil and savoury parmesan. It is an effortless way to elevate a mid-week meal using basic store-cupboard staples.

Ingredients for Fried Potatoes with Oregano and Parmesan

60 מ"ל שמן זית כתית מעולה
675g Yukon Gold potatoes (about 5), peeled and halved lengthwise, then cut crosswise into 1/4-inch-thick slices
1 large onion, halved lengthwise, then sliced lengthwise (1/4 inch thick)
3/4 teaspoons dried oregano, crumbled
1/2 כפיות מלח
1/4 כפיות פלפל שחור
3 tablespoons finely grated Parmigiano-Reggiano

How to make Fried Potatoes with Oregano and Parmesan

Heat oil in a 12-inch nonstick skillet over moderately high heat until hot but not smoking, then add potatoes, onion, oregano, salt, and pepper and reduce heat to moderate. Cook, covered, stirring and turning potatoes over occasionally, until almost tender, about 10 minutes. Remove lid and cook, stirring and turning potatoes over 3 or 4 times, until browned and crusty, 8 to 10 minutes more. Add salt and pepper to taste, then transfer to a shallow bowl and sprinkle with cheese.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.