Garlic and Sage Marinated Antipasto

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This vibrant garlic and sage marinated antipasto is a sophisticated addition to any vegetarian spread or summer gathering. By gently warming the olive oil with fresh sage and sliced garlic, you create a fragrant dressing that beautifully enhances the earthy artichoke hearts and salty olives. The addition of fresh cherry tomatoes provides a burst of sweetness, while the white wine vinegar offers a sharp, clean finish that cuts through the richness of the oil.

Ideal for casual entertaining or as a light starter, this colourful dish is best served at room temperature to allow the herb-infused flavours to fully develop. Arrange the marinated vegetables on a large platter alongside slices of creamy feta and plenty of crusty bread to mop up the delicious oils. It is a simple yet impressive way to elevate shop-bought staples into a gourmet homemade appetiser.

Ingredients for Garlic and Sage Marinated Antipasto

6 artichoke hearts, halved and well drained
200 grams (200g) mixed green and black olives
200 grams (200g) cherry tomatoes, halved
4 tablespoons fruity olive oil
15 sage leaves
3 cloves garlic, sliced
Cracked black pepper
2 tablespoons white wine vinegar
150 grams (140g) fetta cheese, sliced

How to make Garlic and Sage Marinated Antipasto

Combine the artichokes, olives, and tomatoes. Place the oil and sage in a small saucepan over medium heat and cook for 1 minute. Add the garlic and pepper and cook for a further 2 minutes or until the sage is crisp. Remove from the heat and stir through the vinegar. Pour over the artichoke mixture and stand for 5 minutes before serving. Serve with the fetta and crispbread biscuits or slices of crusty bread.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.