Glazed Pearl Onions and Grapes

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

These glazed pearl onions and grapes offer a sophisticated twist on a classic vegetarian side dish, bringing a beautiful balance of sweet and sharp flavours to your dinner table. The sharpness of the sherry vinegar cuts through the natural sugars of the red grapes, while the pearl onions soften into tender, golden morsels. It is a vibrant, colourful addition that pairs particularly well with rich savoury main courses or a festive nut roast.

This simple, light recipe is ideal for those looking to elevate their vegetable accompaniment beyond the traditional roasted roots. Preparation is straightforward, and the clever technique of oven-glazing ensures the fruit and vegetables are perfectly coated in a glossy, syrupy reduction. Serve it as a unique addition to a Sunday lunch or a celebratory dinner party menu.

Ingredients for Glazed Pearl Onions and Grapes

575g red pearl onions
80ml Sherry vinegar
60ml water
2 כפות סוכר
1 כף חמאה ללא מלח
עלה דפנה טורקי אחד או חצי עלה דפנה קליפורני
350ml seedless red grapes (about 230g )

How to make Glazed Pearl Onions and Grapes

Preheat oven to 218°C with rack in middle or lower third.

Blanch unpeeled pearl onions in boiling water 2 minutes. Drain and transfer to an ice bath to stop cooking. Peel onions and trim off root ends.

Bring onions, vinegar, and water to a simmer in an ovenproof 12-inch heavy skillet with sugar, butter, bay leaf, 1/2 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper, stirring until sugar has dissolved. Cover and simmer 3 minutes.

Uncover skillet and transfer to oven. Roast, stirring once or twice, until most of liquid has evaporated, 15 to 18 minutes. Stir in grapes and roast, stirring once or twice, until liquid glazes onions and grapes, 5 to 8 minutes. Discard bay leaf.

Marimar Estate Don Miguel Vineyard '06

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.