דלג לתוכן הראשי

Gratineed Mustard Creamed Onions

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

These gratinéed mustard creamed onions offer a sophisticated twist on a classic vegetable side dish. Sweet pearl onions are simmered until tender before being bathed in a silky, triple-flavoured sauce of Sherry, whole milk and a duo of sharp mustards. The addition of freshly grated nutmeg provides a subtle warmth that cuts through the richness, while a final gratin finish under the grill ensures a beautifully crisp, golden crust of Parmigiano-Reggiano.

This indulgent vegetarian recipe is an excellent accompaniment to a traditional Sunday roast or a festive Christmas dinner. The combination of textures—from the soft, translucent onions to the bubbling cheese topping—makes it a standout addition to any table. It is a deceptively simple yet elegant way to elevate humble ingredients into a comforting and flavourful savoury treat.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Gratineed Mustard Creamed Onions

  • 900g white pearl onions

  • 2 כפות חמאה ללא מלח

  • 2 tablespoons plain flour

  • 240ml whole milk

  • 45ml cream Sherry

  • 1 tablespoon grainy mustard

  • 1 tablespoon Dijon mustard

  • 1/4 teaspoons grated nutmeg

  • 80g grated Parmigiano-Reggiano

  • Equipment: a 2-qt shallow gratin or other flameproof baking dish (2 inches deep)

How to make Gratineed Mustard Creamed Onions

חזרה לתוכן

Cook onions in a large heavy pot of boiling salted water (2 teaspoons salt for 3.8L water) until just tender, 25 to 30 minutes. Reserve 240ml cooking water, then drain (reserve pot). Cool onions to warm, then peel.

Melt butter in dry pot over medium heat. Add flour and cook, stirring, 2 minutes. Whisk in reserved cooking water, milk, and Sherry and cook, whisking frequently, until mixture is thickened, about 8 minutes. Whisk in mustards, nutmeg, and 1/2 teaspoons each of salt and pepper. Add onions to sauce and simmer 5 minutes.

חמם את הגריל מראש.

Transfer creamed onions to baking dish and sprinkle evenly with cheese. Grill 4 to 5 inches from heat until top is golden brown and bubbling, about 3 minutes.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 29 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.