Grilled Potato Smash

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This vibrant grilled potato smash is a versatile vegetarian dish that celebrates the humble spud with a punchy, Mediterranean-inspired twist. By roasting a mixture of baby heritage potatoes in foil parcels, the garlic softens into a sweet paste and the cumin seeds toast gently, infusing the potatoes with a wonderful depth of flavour. The contrast between the earthy, smashed potatoes and the cool, creamy yoghurt creates a satisfying side dish that works beautifully throughout the year.

Perfect for summer barbecues or as a comforting accompaniment to a Sunday roast, this recipe is incredibly simple to prepare. Using Greek yoghurt adds a refreshing tang and a hit of protein, while the generous squeeze of lemon juice brightens the entire dish. Serve it warm alongside grilled vegetables or as a standalone snack for a wholesome, homemade treat.

Ingredients for Grilled Potato Smash

900g assorted tiny potatoes (such as fingerling, new, purple, and Yukon gold)
4 tablespoons olive oil
2 כפיות מלח
8 שיני שום, קלופות
2 teaspoons cumin seeds (optional)
2 large lemons
475ml plain Greek yoghurt (or regular yoghurt, strained overnight)

How to make Grilled Potato Smash

1 Preheat the grill, or preheat the oven to 246°C.

2 Divide the potatoes, oil, salt, garlic, and cumin seeds (if using) between two large lengths of aluminum foil. Fold and scrunch up the sides of each to form two well-sealed pouches.

3 Place the pouches directly on the hot grill (or on a baking sheet in the oven) until the potatoes are soft, 40 to 45 minutes.

4 Dump the pouch contents into a large bowl and squeeze the lemons over everything.

5 Smash the potatoes with a fork, stir in the yoghurt, and serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.