git add

דלג לתוכן הראשי

Hazelnut, Ricotta, and Lemon Pesto

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant hazelnut, ricotta and lemon pesto is a sophisticated twist on the classic Italian sauce. By swapping traditional pine nuts for toasted hazelnuts, the recipe gains a deep, earthy flavour that perfectly balances the bright acidity of the fresh lemon juice and zest. The addition of creamy whole-milk ricotta creates a luxurious, velvety texture, making it far more substantial than a standard verde sauce.

As a versatile vegetarian staple, this pesto works beautifully tossed through hot linguine, dolloped over roasted Mediterranean vegetables, or even served as a dip with sourdough crackers. It is an excellent choice for batch cooking or entertaining, as the flavours develop beautifully when made a day in advance. Simply store it in the fridge until you are ready to serve.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Hazelnut, Ricotta, and Lemon Pesto

  • 1 garlic clove, peeled

  • 80g hazelnuts, toasted, husked (about 60g )

  • 1/2 cup coarsely chopped fresh basil

  • 80 מ"ל שמן זית כתית מעולה, מחולק

  • 350ml whole-milk ricotta cheese (from one 425g container)

  • 45 מ"ל מיץ לימון טרי

  • 1 1/2 teaspoons (packed) finely grated lemon peel

  • 3 tablespoons freshly grated Pecorino Romano cheese

  • Fine sea salt

How to make Hazelnut, Ricotta, and Lemon Pesto

חזרה לתוכן

With processor running, drop garlic clove into machine and blend until finely chopped. Add hazelnuts, basil, and 2 tablespoons olive oil; process until hazelnuts and basil are finely chopped. Add ricotta cheese, lemon juice, lemon peel, and remaining 45ml olive oil; process until well blended. Transfer mixture to small bowl and stir in Pecorino Romano cheese. Season to taste with sea salt and freshly ground black pepper. DO AHEAD Can be made 2 days ahead. Cover and refrigerate.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 29 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.