Heirloom Tomato Herb Pasta Salad

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This vibrant heirloom tomato and herb pasta salad is a celebration of seasonal summer produce. By using a variety of heritage tomatoes, you gain a beautiful spectrum of colours and a complex balance of sweet and acidic flavours. This vegetarian dish swaps a traditional heavy mayonnaise for a refined dressing of crème fraîche and white-wine vinegar, which perfectly coats the spiral pasta without overpowering the delicate fragrance of the fresh garden herbs.

Ideal as a light main or a sophisticated side for a weekend barbecue, this recipe is best enjoyed at room temperature to ensure the tomatoes remain succulent. The combination of parsley, tarragon, and oregano provides a sophisticated savoury depth, making it a healthy and refreshing alternative to standard shop-bought chilled salads.

Ingredients for Heirloom Tomato Herb Pasta Salad

60 מ"ל שמן זית כתית מעולה
80ml crème fraîche
1 tablespoon white-wine vinegar
1 to 1 1/2 teaspoons sugar (optional)
900g mixed heirloom tomatoes
2 tablespoons finely chopped shallot (from 1 medium)
450g fusilli or other short spiral pasta
3/4 cup chopped mixed herbs such as basil, parsley, thyme, oregano, and tarragon

How to make Heirloom Tomato Herb Pasta Salad

Whisk together oil, crème fraîche, vinegar, sugar (if using), 1 teaspoon salt, and 1/2 teaspoons pepper in a large bowl. Coarsely chop tomatoes and toss with shallot and dressing. Marinate until ready to use, at least 10 minutes.

While tomatoes stand, cook fusilli in a pasta pot of well-salted boiling water until al dente. Drain in a colander and immediately add to tomato mixture, tossing to combine. Cool to warm or room temperature (do not chill), tossing occasionally, then stir in herbs.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.