דלג לתוכן הראשי

Honey-Roasted Pear Salad with Thyme Verjus Dressing

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This elegant honey-roasted pear salad with thyme verjus dressing is a sophisticated vegetarian starter or light lunch that celebrates the balance of sweet and savoury flavours. The pears are roasted on a bed of fresh thyme until tender and fragrant, creating a beautiful fanned centrepiece. The natural sweetness of the fruit is perfectly offset by the tang of the verjus and the herbal notes of the dressing, making it a wonderful dish for autumn or winter entertaining.

Textures play a vital role in this recipe, with creamy blue cheese and crunchy toasted hazelnuts providing a satisfying contrast to the soft fruit and peppery rocket. It is an excellent choice for a dinner party as the pears can be prepared up to three hours in advance. Serve with a glass of crisp white wine to highlight the delicate fruit notes and the richness of the cheese.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Honey-Roasted Pear Salad with Thyme Verjus Dressing

  • 80ml verjus or 45ml white grape juice and 2 tablespoons apple cider vinegar

  • 80ml grapeseed oil

  • 1 large shallot, finely chopped

  • 2 כפיות עלי טימין טריים

  • 3 bunches fresh thyme sprigs

  • 4 ripe but firm Bartlett pears (about 1.1kg), halved, cored

  • 1/4 cup honey

  • 1 head of butter lettuce, coarsely torn

  • 110g baby rocket

  • 170g blue cheese, sliced or coarsely crumbled

  • 80g hazelnuts, toasted, coarsely chopped

How to make Honey-Roasted Pear Salad with Thyme Verjus Dressing

חזרה לתוכן

Whisk all ingredients in small bowl to blend. Season dressing to taste with salt and pepper.

Preheat oven to 204°C. Scatter thyme sprigs on rimmed baking sheet. Place pear halves, cut side down, on work surface. Starting 1/2 inch from stem and leaving pear half intact, cut each lengthwise into scant 1/3- to 1/2-inch-wide slices. Press pear gently to fan slices; place atop thyme sprigs. Drizzle pears with honey; sprinkle with salt and pepper. Bake until pears are tender, about 15 minutes. Let stand on baking sheet at least 30 minutes and up to 3 hours.

Combine lettuce and rocket in large bowl. Add dressing and toss to coat. Divide salad among plates. Place pear alongside greens. Garnish salads with cheese; sprinkle with nuts.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.