Jalapeño Poppers

Ingredients for Jalapeño Poppers

• 12 fresh jalapeños

• 90g coarsely grated Cheddar (150g )

• 90g coarsely grated Monterey Jack (240ml )

• 1 teaspoon hot sauce

• 3 large eggs

• 240ml plain fine dry bread crumbs

• 2 כפיות אורגנו מיובש

• About 950ml vegetable oil

• A deep-fat thermometer

Cut a lengthwise slit from stem to bottom of each chilli. Make a crosswise incision at stem end, forming a T.

Pry open enough to hold back long cuts (to expose ribs and seeds), then devein and seed using tip of a paring knife and kitchen shears.

Stir together cheeses, hot sauce, 1/4 teaspoons pepper, and 3/4 teaspoons salt.

Fill chillies with cheese mixture, pressing seams closed after filling, so that cheese is compacted and chilli retains its shape.

Lightly beat eggs in a small shallow bowl. Stir together bread crumbs, oregano, and 1/4 teaspoons each of salt and pepper in another shallow bowl.

Dip chillies in egg, letting excess drip off, then coat with bread crumbs, transferring to a work surface. Repeat coating with egg and crumbs to form a second layer.

Heat 2 inches oil to 163°C in a medium saucepan. Fry chillies in 3 batches, stirring occasionally, until golden brown all over, 5 to 6 minutes per batch. Transfer to several layers of paper towels to drain. Return oil to 163°C between batches.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.