Mexican Chopped Salad with Honey-Lime Dressing

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This vibrant Mexican chopped salad is a celebration of texture and fresh flavours, combining crisp romaine lettuce with creamy avocado and earthy black beans. The inclusion of jicama and radishes adds a refreshing crunch, while the sweetness of the corn balances the subtle heat from the jalapeño. It is a colourful, nutrient-dense vegetarian dish that works beautifully as a standalone lunch or a bright side dish for summer dining.

Simple to assemble and naturally healthy, this recipe is elevated by a zesty honey-lime dressing that ties the savoury ingredients together. The salty tang of crumbled feta provides a lovely contrast to the citrus notes, making it a crowd-pleasing option for gatherings. Serve it alongside grilled proteins or enjoy it exactly as it is for a light, flavourful meal.

Ingredients for Mexican Chopped Salad with Honey-Lime Dressing

2 1/2 cups chopped cos lettuce
1 can (450g) black beans, rinsed and well drained
110g chopped seeded tomato
110g chopped peeled jicama
180ml fresh corn kernels, uncooked (or frozen or canned)
110g thinly sliced radishes
Half a ripe avocado, diced
1 פלפל אדום, קצוץ
30g crumbled reduced-fat feta cheese
60 מ"ל מיץ ליים טרי
60 מ"ל שמן זית
2 כפות דבש
2 tablespoons finely chopped fresh coriander
1 garlic clove, peeled and minced
1 teaspoon chopped jalapeño pepper (use canned for less heat)

How to make Mexican Chopped Salad with Honey-Lime Dressing

Toss all salad ingredients in a large bowl. In separate bowl, mix dressing ingredients. Pour dressing over mixture and toss again. Season with salt and pepper to taste.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.