מתכונים
מתכונים צמחוניים
Orecchiette with Fresh Mozzarella, Grape Tomatoes, and Garlic Chives

Orecchiette with Fresh Mozzarella, Grape Tomatoes, and Garlic Chives

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This vibrant orecchiette with fresh mozzarella and grape tomatoes is a celebration of simple, Mediterranean flavours. The 'little ears' of pasta are the perfect vessel for catching bits of melted cheese and sweet, sun-ripened tomatoes, creating a dish that is light yet deeply satisfying. Using white balsamic vinegar provides a subtle, fruity acidity that balances the richness of the extra-virgin olive oil without discolouring the fresh ingredients.

Ideal for a quick vegetarian dinner or a sophisticated weekend lunch, this recipe is incredibly versatile. The addition of aromatic garlic chives and fresh oregano adds a fragrant, savoury depth that elevates the dish beyond a standard pasta salad. Serve it warm while the mozzarella is beautifully gooey, or enjoy it at room temperature for a refreshing summer meal that the whole family will love.

Ingredients for Orecchiette with Fresh Mozzarella, Grape Tomatoes, and Garlic Chives

275g orecchiette (little ear-shaped pasta
about 725ml uncooked)
450g pea-size mozzarella or fresh mozzarella, diced
450g grape tomatoes or pear tomatoes in assorted colours, halved
90ml extra-virgin olive oil
3 tablespoons white balsamic vinegar
3 tablespoons minced fresh garlic chives or regular chives
2 tablespoons minced fresh oregano

How to make Orecchiette with Fresh Mozzarella, Grape Tomatoes, and Garlic Chives

Cook pasta in large pot of boiling salted water until tender but still firm to bite, stirring occasionally. Drain; return pasta to pot. Add mozzarella; stir until cheese begins to melt, about 30 seconds. Add tomatoes and all remaining ingredients; toss to blend evenly. Season to taste with salt and pepper.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.