git add

דלג לתוכן הראשי

Parsley Hummus for Cauliflower Crudites

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant parsley hummus offers a refreshing twist on the classic Middle Eastern dip, swapping traditional earthy tones for a bright, herbaceous flavour. By blending fresh parsley with creamy chickpeas and nutty tahini, you create a striking green dip that is as visually appealing as it is delicious. The addition of soured cream provides a subtle tang that balances the rich sesame oil and aromatic cumin perfectly, resulting in an exceptionally smooth texture.

As a nutritious vegetarian snack or elegant appetiser, this dish is served with a trio of colourful purple, white, and green cauliflower crudités. Lightly steaming the florets ensures they retain their crunch and nutritional value while making them easier to digest than raw vegetables. It is a sophisticated, heart-healthy option for seasonal entertaining or a light, homemade lunch.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Parsley Hummus for Cauliflower Crudites

  • שן שום אחת

  • 1/2 cup (packed) fresh parsley leaves

  • 1 (425g) can garbanzo beans (chickpeas), drained and rinsed

  • 60ml soured cream

  • 45ml tahini (sesame seed paste)*

  • 2 tablespoons Asian sesame oil

  • 1 1/2 teaspoons grated lemon peel

  • 1 1/2 כפיות כמון טחון

  • 1 1/2 teaspoons salt

  • 1/4 כפיות פלפל קאיין

  • Mix of purple, white, and green cauliflower, cut into florets

  • *Tahini is available at some supermarkets, natural foods stores, and Middle Eastern markets.

How to make Parsley Hummus for Cauliflower Crudites

חזרה לתוכן

Coarsely chop garlic and parsley leaves in processor. Add garbanzo beans to processor and blend 30 seconds. Add soured cream, tahini, Asian sesame oil, lemon peel, cumin, salt, and cayenne pepper; blend until smooth.

Serve the hummus with a mix of purple, white, and green cauliflower; steam the florets in 3 separate batches until crisp-tender, about 3 minutes.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 29 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.