Piquillo Peppers Stuffed with Goat Cheese

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

These stuffed piquillo peppers offer a sophisticated blend of sweet, smoky, and tangy flavours, making them an ideal choice for a vegetarian tapas spread or a light starter. The vibrant red peppers, a staple of Spanish cuisine, provide a beautiful contrast to the creamy goat cheese filling. By lightly warming them in a frying pan, the cheese softens just enough to create a luxurious texture that pairs perfectly with the crisp, herb-flecked dressing.

A heart-healthy and naturally low-calorie option, this dish relies on high-quality ingredients like aged Spanish sherry vinegar and fresh thyme to deliver maximum impact with minimal effort. It is a versatile recipe that suits a casual weekend lunch or a more formal dinner party. Simply serve these warm peppers with a slice of crusty sourdough bread to soak up the zingy shallot vinaigrette.

Ingredients for Piquillo Peppers Stuffed with Goat Cheese

2 tablespoons finely diced shallots
1 spring onion (white part only), thinly sliced
1 1/2 teaspoons aged Spanish sherry vinegar
1 can (400g
16 peppers) piquillo peppers, drained
90g lowfat soft goat cheese
תרסיס שמן זית לבישול
1 teaspoon chopped fresh parsley
1/2 teaspoons chopped fresh thyme

How to make Piquillo Peppers Stuffed with Goat Cheese

Whisk shallots, spring onion and vinegar in a bowl. Season with salt and pepper. Slice open the top of each pepper to create a pocket. Spoon cheese into peppers, dividing it equally among them. Heat a large frying pan over medium heat; coat with cooking spray. Cook peppers, flipping once, until cheese begins to melt, about 30 seconds each side. Transfer to a platter. Sprinkle with parsley and thyme. Drizzle dressing over peppers and serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.