דלג לתוכן הראשי

Potato and Pea Salad with Chive Aïoli

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant potato and pea salad with chive aïoli is a sophisticated twist on a classic vegetarian side dish. By using small red-skinned new potatoes and a punchy homemade garlic dressing, it offers a wonderful contrast of textures and bright, herbaceous flavours. The addition of crisp celery and sweet garden peas makes it a refreshing choice for outdoor dining, providing a much-needed lift to the traditional creamy salad.

Ideal for summer barbecues or as part of a weekend spread, this recipe is designed for convenience as it can be prepared a day in advance. Chilling the salad allows the garlic, mustard and fresh chives to infuse properly, resulting in a deeper savoury profile. Serve it alongside grilled vegetables or crusty bread for a simple yet satisfying seasonal meal.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Potato and Pea Salad with Chive Aïoli

  • 1.4kg small red-skinned new potatoes, unpeeled

  • 3 tablespoons white wine vinegar

  • 3 celery stalks, thinly sliced

  • 350ml frozen green peas, thawed

  • 1 cup mayonnaise

  • 6 tablespoons chopped fresh chives

  • 1 tablespoon Dijon mustard

  • 2 garlic cloves, pressed

  • 1/4 כפיות פלפל קאיין

How to make Potato and Pea Salad with Chive Aïoli

חזרה לתוכן

Cook potatoes in large pot of boiling salted water until just tender, about 25 minutes. Drain; cool. Cut potatoes into quarters. Transfer to large bowl; add vinegar and toss to coat. Mix in celery and peas.

Whisk mayonnaise, 5 tablespoons chives, mustard, garlic, and cayenne pepper in small bowl to blend. Add to potato mixture and toss. Season generously with salt and pepper. Cover and chill at least 1 hour to allow flavours to blend. (Can be made 1 day ahead. Keep refrigerated.) Sprinkle with remaining 1 tablespoon chives and serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.