דלג לתוכן הראשי

Roasted Onions with Gruyère Croutons

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This roasted onions with Gruyère croutons recipe is a celebration of the humble allium, combining seven different varieties for a complex, mellow sweetness. This vegetarian side dish transforms red and white pearl onions, shallots, and spring onions into a sophisticated centrepiece. The vegetables are slow-roasted until caramelised and tender, providing a savoury base that pairs beautifully with the rich, nutty notes of the melted Swiss cheese.

Ideal for a Sunday roast or a festive dinner party, this comforting bake features rustic, shop-bought bread torn into chunky croutons that soak up the flavourful stock. Because the onions can be roasted a day in advance, it is an excellent choice for stress-free entertaining. Serve it alongside roasted meats or as a substantial vegetarian main with a crisp green salad to balance the richness.

Ingredients for Roasted Onions with Gruyère Croutons

  • 12 white pearl onions, peeled

  • 12 red pearl onions, peeled

  • 8 large shallots, peeled, halved through root end

  • 6 large spring onions, dark green tops trimmed

  • 2 medium sweet onions (such as Vidalia), peeled, cut into 3/4-to 1-inch wedges through root end

  • 1 large red onion, peeled, cut into 3/4-to 1-inch wedges through root end

  • 1 brown-skinned onion, peeled, cut into 3/4-to 1-inch wedges through root end

  • 3 כפות שמן זית כתית מעולה

  • 1 tablespoon fresh thyme leaves

  • 1 teaspoon coarse kosher salt

  • 1/2 כפיות פלפל שחור טחון טרי

  • 450g coarsely torn 1/2-inch pieces rustic bread with crust

  • 240 מ"ל ציר עוף דל מלח

  • 170g Gruyère cheese, coarsely grated (about 230g packed)

  • Sea salt flakes or crystals

How to make Roasted Onions with Gruyère Croutons

Preheat oven to 232°C. Combine all onions and shallots in large bowl. Drizzle evenly with olive oil, then sprinkle with thyme, coarse salt, and pepper; toss gently to coat. Spread out in single layer on large rimmed baking sheet.

Roast onions until tender and beginning to brown in spots, 25 to 30 minutes. Scatter bread pieces on another rimmed baking sheet. Bake bread until golden brown, 7 to 8 minutes. Cool bread on baking sheet. Arrange onions in single layer in large casserole dish. DO AHEAD: Onions and croutons can be made up to 1 day ahead. Cover onions and refrigerate.

Store croutons in airtight container at room temperature. Bring onions to room temperature before continuing.

Preheat oven to 204°C. Spoon broth over onions to moisten. Scatter croutons over; sprinkle with cheese. Bake until heated through and cheese is melted, about 20 minutes. Sprinkle with sea salt flakes and serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

המאמר זמין גם ב אנגלית, גרמנית, ספרדית, צרפתית, איטלקית, פורטוגזית, הינדי, עברית, ערבית, and שוודית.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.