דלג לתוכן הראשי

Roasted Potato Wedges with Coriander-Lime Mayonnaise

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

These roasted potato wedges are a fantastic addition to any vegetarian spread, offering a satisfying crunch and a punch of earthy spice. By preheating the baking tray, you ensure the potatoes develop a golden, crisp exterior while remaining fluffy in the centre. The simple seasoning of ground cumin and dried oregano brings a subtle warmth that perfectly complements the natural sweetness of the baking potatoes.

To balance the savoury notes, we have paired these wedges with a bright coriander-lime mayonnaise. The addition of soured cream gives the dip a pleasant tang and a lighter texture than a traditional mayo. Whether you are serving these as an easy side dish for a mid-week meal or as a crowd-pleasing snack, this homemade version is far superior to any shop-bought alternative.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Roasted Potato Wedges with Coriander-Lime Mayonnaise

  • 1/2 כפיות כמון טחון

  • 1/2 teaspoons dried oregano

  • 45 מ"ל שמן זית

  • 900g baking potatoes (about 4 medium), each cut into 8 wedges

  • 120ml mayonnaise

  • 60ml soured cream

  • 2 tablespoons finely chopped coriander

  • 2 teaspoons grated lime zest

  • 1 כף מיץ ליים טרי

How to make Roasted Potato Wedges with Coriander-Lime Mayonnaise

חזרה לתוכן

Put a 4-sided sheet pan in lower third of oven and preheat oven to 232°C.

Stir cumin, oregano, and 3/4 teaspoons salt into oil in a large bowl. Add potatoes and toss. Arrange potatoes, cut sides down, in 1 layer in hot pan and roast, turning once, until golden, about 40 minutes.

Stir together mayonnaise, soured cream, coriander, lime zest and juice, and 1/4 teaspoons salt in a small serving bowl.

Serve potatoes with mayonnaise.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 29 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.