Rosemary and Garlic Roasted Potatoes

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This classic recipe for rosemary and garlic roasted potatoes produces beautifully golden wedges with a satisfyingly crisp finish. By preheating the baking tray and carefully rearranging the potatoes during cooking, you ensure an even, deep colour and a crunch that pairs perfectly with the fragrant, woody aroma of fresh rosemary. The addition of smashed garlic cloves allows the oil to infuse with a mellow, savoury flavour that elevates this simple side dish into something truly special.

As a versatile vegetarian accompaniment, these potatoes are ideal for a traditional Sunday roast or served alongside grilled meats and Mediterranean-style salads. Using medium boiling potatoes ensures the centres remain fluffy while the edges caramelise in the high heat of the oven. Quick to prepare and consistently reliable, it is a wholesome, homemade addition to any family dinner or festive gathering.

Ingredients for Rosemary and Garlic Roasted Potatoes

900g medium boiling potatoes, peeled and cut into 1-inch-thick wedges
45 מ"ל שמן זית
5 to 6 large rosemary sprigs (about 5 inches long)
4 large garlic cloves, smashed and peeled

How to make Rosemary and Garlic Roasted Potatoes

Preheat oven to 232°C with a 4-sided heavy sheet pan in upper third.

Toss ingredients with 1 teaspoon salt and 1/2 teaspoons pepper. Spread in 1 layer on hot pan and roast 20 minutes. Loosen potatoes with a metal spatula and turn, arranging pale potatoes around outer edge of pan and golden potatoes in centre (for even roasting). Roast 15 minutes, then loosen and turn potatoes over again. Roast until potatoes are golden and cooked through and edges are crisp, about 10 minutes more.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.