דלג לתוכן הראשי

Sauerkraut with Apples

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This classic sauerkraut with apples is a beautifully balanced vegetarian side dish that brings a sophisticated touch to any table. Slowly simmered in dry white wine, the sharp tang of the fermented cabbage is mellowed by the natural sweetness of Gala or Fuji apples and a hint of dark brown sugar. It creates a complex, savoury flavour profile that feels both traditional and refined, making it an excellent accompaniment for festive feasts or simple autumn suppers.

Hearty and naturally gluten-free, this dish is particularly wonderful when served alongside roasted root vegetables, vegetarian sausages or a rich nut roast. The long, slow cooking process ensures the sauerkraut becomes incredibly tender, allowing the flavours to meld together perfectly. For the best results, serve it with a crisp glass of Gewürztraminer to complement the aromatic fruit notes.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Sauerkraut with Apples

  • 1 large onion, thinly sliced

  • 2 כפות חמאה ללא מלח

  • 1.8kg sauerkraut, rinsed and drained

  • 2 Gala, Fuji, or Red Delicious apples, thinly sliced

  • 240ml dry white wine

  • 1 to 2 tablespoons packed dark brown sugar

How to make Sauerkraut with Apples

חזרה לתוכן

Cook onion in butter in a 4-to 5-quart heavy pot over medium-high heat, stirring occasionally, until golden, about 6 minutes. Stir in sauerkraut, apples, and wine and bring to a simmer.

Cover pot and reduce heat, then simmer, stirring occasionally, until sauerkraut is very tender, about 2 hours.

Stir in 1 tablespoon brown sugar and 1/2 teaspoons each of salt and pepper. Add more brown sugar, salt, and pepper to taste.

Josmeyer Les Folastries Gewürztraminer '05

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.