קולארד ירוק מוקפץ

מרכיבים לעלי קולארד מוקפצים

• 1.1 ק"ג עלי קולארד

• 2 שיני שום

• 1 כף חמאה ללא מלח

• 1 כף שמן זית

• 1 כפית מיץ לימון טרי, או לפי הטעם

הסירו וזרקו את הגבעולים והעורקים המרכזיים של עלי הקולר. חתכו את העלים לחתיכות בגודל של 1 אינץ'. בסיר עם מים רותחים, בשלו את העלים במשך 15 דקות וסננו במסננת, תוך לחיצה להוצאת הנוזלים העודפים עם גב של כף עץ.

קצוץ את השום. במחבת כבדה בגודל 12 אינץ' חמם חמאה ושמן על חום בינוני-גבוה עד שהקצף נרגע וערבב פנימה את השום, הקולארד, ומלח ופלפל לפי הטעם. טגן את תערובת הקולארד, תוך ערבוב, עד שהיא מתחממת, כ-5 דקות.

זלפו עלי קולארד במיץ לימון וערבבו היטב.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.