git add

דלג לתוכן הראשי

Shaved Fennel and Rocket Salad

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This crisp fennel and rocket salad is a masterclass in balancing bold, Mediterranean flavours. The peppery bite of fresh rocket leaves pairs beautifully with the delicate, aniseed notes of paper-thin fennel, while oil-cured black olives and anchovy paste provide a deep, savoury punch. It is a sophisticated vegetarian side dish that brings a bright, zesty lift to any table, especially when served alongside grilled vegetables or crusty sourdough bread.

Light yet incredibly satisfying, this salad is perfect for a quick lunch or as an elegant starter for a dinner party. The inclusion of generous Parmesan shavings adds a creamy, salty finish that rounds out the acidity of the lemon dressing. High in healthy fats from the extra-virgin olive oil and packed with fresh greens, it is a nutritious choice for those seeking a vibrant, homemade meal.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Shaved Fennel and Rocket Salad

  • 45 מ"ל מיץ לימון טרי

  • 1 teaspoon red wine vinegar

  • 1 teaspoon anchovy paste

  • 120 מ"ל שמן זית כתית מעולה

  • Fine sea salt

  • חבילה אחת של 140 גרם רוקט

  • 1 fresh fennel bulb, trimmed, halved, sliced paper-thin

  • 80ml oil-cured black olives, halved, pitted

  • 230g Parmesan cheese shavings

How to make Shaved Fennel and Rocket Salad

חזרה לתוכן

Whisk first 3 ingredients in small bowl to blend. Gradually whisk in oil. Season dressing to taste with sea salt and pepper.

Toss rocket, fennel, and olives in large bowl with dressing. Sprinkle cheese over.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

About the author

Author image

עורכי מתכונים מבריטניה

About the reviewerView full bio

Author image

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.