דלג לתוכן הראשי

Sweet Potato and Apple Puree

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This sweet potato and apple puree is a sophisticated vegetarian side dish that offers a beautiful balance of savoury and sweet notes. By roasting the red-skinned sweet potatoes with onions and a hint of cayenne pepper, the natural sugars caramelise to create a deep, complex flavour. The addition of tart Granny Smith apples provides a subtle acidity that cuts through the richness, resulting in a vibrant, silky-smooth mash that brightens up any dinner table.

Ideal for hosting, this comforting accompaniment is incredibly versatile and pairs wonderfully with roasted roots or nut roasts. The recipe is also highly practical, as the base can be prepared a day in advance and finished with a swirl of double cream just before serving. Whether you are looking for a healthy homemade alternative to traditional mash or a refined dish for a Sunday lunch, this puree is a reliable crowd-pleaser.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Sweet Potato and Apple Puree

  • 1.1kg red-skinned sweet potatoes (yams), peeled, cut into 1-inch cubes

  • 1 medium onion, cut into 1/2-inch cubes

  • 60ml olive oil

  • 1 teaspoon fine sea salt

  • 1/2 כפיות פלפל שחור טחון טרי

  • 1/4 כפיות פלפל קאיין

  • 675g Granny Smith apples, peeled, cored, cut into 1-inch cubes

  • 120ml double cream

How to make Sweet Potato and Apple Puree

חזרה לתוכן

Preheat oven to 177°C. Toss first 6 ingredients in large bowl. Transfer mixture to 13x9x2-inch glass baking dish. Cover with foil; bake until vegetables are almost soft, about 40 minutes. Mix in apples. Cover and bake until sweet potatoes and apples are very tender, about 30 minutes longer. Cool slightly.

Transfer mixture to processor and puree until smooth. Transfer to microwave-safe bowl. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Cover and chill.

Stir cream into sweet potato-apple puree. Microwave on high until heated through, about 4 minutes. Serve hot.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 29 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.