Asian Chicken and Cabbage Salad

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This vibrant Asian chicken and cabbage salad is a masterclass in balancing textures and zingy flavours. By combining crunchy red cabbage and shredded carrots with tender rotisserie chicken, you create a satisfying, low-carbohydrate meal that doesn't compromise on taste. The dressing, infused with fresh ginger, lime juice, and a hint of chilli, provides a refreshing lift that perfectly complements the savoury notes of the fish sauce and soy.

As a diabetes-friendly option, this colourful dish is packed with fibre and lean protein, making it an excellent choice for a light lunch or a nutritious midweek dinner. The addition of toasted peanuts and sesame seeds adds a lovely toasted aroma and much-needed crunch. Serve it immediately to enjoy the crispness of the vegetables, or prepare the components in advance for a quick assemble-and-go meal.

Ingredients for Asian Chicken and Cabbage Salad

1 red jalapeño or Fresno chilli with some seeds, chopped
80ml vegetable oil
60 מ"ל מיץ ליים טרי
2 tablespoons reduced-sodium soy sauce
2 כפיות סוכר חום בהיר
1 teaspoon fish sauce (such as nam pla or nuoc nam)
1 teaspoon grated peeled ginger
מלח כשר
1/2 small head of red cabbage, thinly sliced (about 650g )
2 medium carrots, peeled, shredded
6 spring onions, whites and pale greens only, thinly sliced
3 cups shredded rotisserie chicken
1 cup baby spinach, thinly sliced
1/3 cup chopped fresh coriander
1/4 cup chopped dry-roasted peanuts
1/2 teaspoons toasted sesame seeds

How to make Asian Chicken and Cabbage Salad

Whisk chilli, oil, lime juice, soy sauce, brown sugar, fish sauce, and ginger in a large bowl; season with salt. Add cabbage, carrots, spring onions, chicken, spinach, and coriander; toss to coat. Top with peanuts and sesame seeds.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.