Beet-Pickled Deviled Eggs

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 2 בפברואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

These beetroot-pickled devilled eggs offer a sophisticated twist on a classic party favourite. By marinating hard-boiled eggs in a vibrant beetroot and vinegar brine, the whites take on a beautiful deep pink hue while the yolk filling remains rich and creamy. The addition of toasted caraway seeds and grainy mustard provides a wonderful earthy depth that cuts through the richness of the mayonnaise, making them a standout addition to any celebration platter.

This dairy-free snack is perfect for spring entertaining or as a colourful garnish for a fresh salad. The pickling process not only adds a bright, tangy flavour profile but also creates a stunning visual contrast that is sure to impress your guests. For the best result, prepare the brine in advance to allow the flavours to develop fully before marinating the eggs.

Ingredients for Beet-Pickled Deviled Eggs

725ml water
240 מ"ל חומץ לבן מזוקק
1 small beet, peeled and sliced
1 small shallot, sliced
1 כפית סוכר
עלה דפנה טורקי אחד או חצי עלה דפנה קליפורני
12 hard-boiled large eggs, peeled
1 teaspoon caraway seeds, toastedcooled
80 מ"ל מיונז
1 כף חרדל גרגרים
1 tablespoon finely chopped flat-leaf parsley
Equipment: an electric coffee/spice grinder or a mortar and pestle

How to make Beet-Pickled Deviled Eggs

Bring water, vinegar, beet, shallot, sugar, bay leaf, and 1/2 teaspoons salt to a boil in a 2-quart saucepan, then simmer, covered, until beet is tender, about 20 minutes. Cool completely, uncovered. Put beet mixture in a container with eggs and marinate, chilled, gently stirring once or twice, at least 2 hours.

Finely grind caraway seeds in grinder.

Remove eggs from beet mixture and pat dry (discard beet mixture). Cut in half lengthwise and remove yolks. Mash yolks with mayonnaise, mustard, parsley, and half of caraway. Season with salt and pepper, then divide among egg whites. Sprinkle with remaining caraway.

Josmeyer Les Folastries Gewürztraminer '05

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.